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剩下的盛夏：西瓜皮两小时变脆爽小菜

冰箱里那半个西瓜隔夜后口感发面，扔了又可惜，剩下的盛夏就拿瓜皮救场：削掉硬绿皮，只留白瓤，做成酸甜爽脆的快腌小菜。脆不脆不看醋多，而看盐腌后有没有挤干、料汁有没有放凉。按这个比例做，冷藏2小时就能配粥、拌面。